Der eingangs erwähnte Salbei (Salvia) trägt seine Wirkungsweise schon in seinem lateinischen Namen: salvere bedeutet gesund sein oder gesund bleiben. Ursprünglich aus dem Mittelmeergebiet stammend kultivierten ihn die Mönche in ihren Klöstergärten. Heute stehen Salbeipflanzen in vielen Gärten. Die ätherischen Öle und Gerbstoffe und die antiviral wirkende Rosmarinsäure bieten Unterstützung bei Erkältungsbeschwerden oder Entzündungen im Mund- und Rachenraum. Hildegard von Bingen setzte den Salbei auch bei Appetitlosigkeit ein. Als schmackhaftes Küchenkraut verfeinert er unseren Liptauer oder viele italienische Gerichte wie beispielsweise Saltimbocca alle romana, Ossobucco alla milanese oder Gnocchi con salvia!