Gärtnern macht Spaß, insbesondere dann, wenn Pflege und Ernte bequem erfolgen können. Jeder kennt Hochbeete, die bereits in viel Gärten Einzug gehalten haben. Neuer ist der Typus des Vertikalbeets. Sie finden selbst am kleinen Balkon oder der Terrasse in der Stadt Platz – zur Eigen/Selbstversorgung! In unserer GartenWerkstatt wachsen Produkte in solchen Vertikal- oder Hochbeeten. Nach ihrer Ernte gelangen sie auf kurzem Weg im Schloss-Café und im landwirtschaftlichen Bereich zur Verarbeitung. Knackig frisch auf den Teller oder ins Glas.

In der GartenWerkstatt kümmern wir uns aber nicht nur um das Wohl der Menschen. In den beiden Nützlingshotels ahmen wir den Lebensraum der Wildbienen nach und versuchen, einigen Arten und anderen nützlichen Insekten ein Zuhause anzubieten. Sie sollen hier –  hoffentlich – ein dauerhaftes Heim und einen gedeckten Tisch vorfinden. Mit den Blüten der Kräuter, der Beerensträucher und Obstbäume sollte für ausreichend Nahrung gesorgt sein. Was sie außerdem benötigen: Ruhe!

Brombeeren, Himbeeren, Heidel-, Stachel- oder Johannisbeeren, Marille, Weingartenpfirsch, Aronia, Holunder oder Trauben. Heimisches Obst und Beeren wachsen ebenfalls in der Garten Werkstatt und liefert wertvolle Inhaltsstoffe.

 

Was wie wirkt, dazu gibt es nachstehend einige Infos:

Flavonoide:

• verleihen den Früchten Farbe (meist gelbliche Färbung)
• sekundäre Pflanzenstoffe
• positive Wirkung auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• Antioxidative, antivirale und antiallergische Eigenschaften
• Wirkung gegen Krebs
• Besonders in Aroniabeeren

Anthocyane:

• verleihen den Früchten Farbe (rot bis violett)
• sekundäre Pflanzenstoffe
• entzündungshemmende und gefäßschützende Wirkung
• positiver Einfluss auf Sehvorgänge
• starke antioxidative Eigenschaften, Zellschutz!
• Vor allem in Heidelbeeren, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren

Vitamin C:

• antioxidative Eigenschaften,
• Gefäßschutz
• Stärkung des Bindegewebes
• Besonders viel Vitamin C: Schwarze Johannisbeeren, Holunderbeeren, Hagebutten

Vitamin E:

• Antioxidant
• Steuerung von Keimdrüsen
• Hoher Gehalt in Heidelbeeren

Gerbstoffe:

• Neutralisieren Gifte
• Entzündungshemmend und antiviral
• Vor allem in Heidelbeere, Verwendung bei Durchfallerkrankungen

Pektine:

• Entsprechen Ballaststoffen
• Vor allem in Himbeeren, Verwendung bei Durchfallerkrankungen

Eisen:

• Wichtig für den Sauerstofftransport im Blut
• Bei Mangel: spröde Haare und brüchige Nägel
• Besonders viel Eisen in schwarzer Johannisbeere und Himbeere

Kalium:

• In Heidelbeeren und Stachelbeeren

Calcium:

• Für starke Zähne und Knochen
• Wichtig bei Zellteilung und Muskelaktivierung
• Höchster Calciumgehalt: Brombeeren

Magnesium:

• Wichtig für Muskelaufbau und deren Leistungsfähigkeit
• Entzündungshemmende Eigenschaften
• Himbeere, Stachelbeeren, Heidelbeeren

Phoshor:

• Essentieller Bestandteil aller Lebewesen
• Beteiligt an vielen Funktionen im Körper
• Verstärkt z.B. die Festigkeit von Zähnen
• Besonders phosphorhaltig: Himbeeren

Zink:

• Positiver Einfluss auf Nerven, Immunsystem, Haut und Haare
• Besonders zinkhaltig: Heidelbeere